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Choisir une livraison- Producteur : Perla Bianca - par Felice Aloschi (Montpellier)
- Origine : Lait de bufflones élevées en Aveyron
- Conditionnement : Pot
Produit commandable jusqu'à 1 jour(s) avant la livraison
Felice et son équipe ont mis du coeur à l'ouvrage pour vous confectionner cette burrata artisanale à la truffe qui allie un cœur très crémeux à de délicates notes de truffe noire et de truffe d'été. Un fromage raffiné qui apporte une touche gourmande et élégante à vos repas.Sur une pizza blanche ou une focaccia, après cuisson. Avec des pâtes fraîches, des risottos ou des gnocchis. En accompagnement d'un carpaccio de bœuf ou de légumes grillés. Servie avec du pain de campagne, de la roquette et quelques copeaux de parmesan.
Ingrédients :
Enveloppe : 30 % Lait de bufflonnes pasteurisé, 70 % Lait de vache pasteurisé ; Ferments lactiques ; Présure ; Sel <1% ; Cœur : mozzarella effilochée + crème de lait pasteurisée ; 0,5 % Huile d’olive aromatisée à la truffe noire ; 1 % Sauce de truffe d’été
Conservation entre 1 et 6°C
DLC 15 jours
Conditionné en pot de 125gr
Ingrédients :
Enveloppe : 30 % Lait de bufflonnes pasteurisé, 70 % Lait de vache pasteurisé ; Ferments lactiques ; Présure ; Sel <1% ; Cœur : mozzarella effilochée + crème de lait pasteurisée ; 0,5 % Huile d’olive aromatisée à la truffe noire ; 1 % Sauce de truffe d’été
Conservation entre 1 et 6°C
DLC 15 jours
Conditionné en pot de 125gr