5,90 €
Choisir une livraison- Producteur : 🍀Lady Tofu - Yanjie Ferrara (tofu artisanal montpelliérain)
- Origine : Soja bio du Gers (32)
- Agriculture : Biologique
- Conditionnement : Colis sous vide
Produit commandable jusqu'à 1 jour(s) avant la livraison
Le soja jaune de Yanjie est produit par Jean-jacques Garbay, agriculteur pionnier de la bio dans le Gers qui travaille cette légumineuse sous couvert végétal avec un travail minimal du sol.
Lady Tofu utilise des graines de soja jaune, de l'eau, et du Nigari (chlorure de magnésium). Après trempage des graines, viennent les étapes de : broyage, cuisson, filtration, chauffage du lait, ajout du Nigari qui sert de coagulant, moulage et pressage.
La DLC est de 40 jours et le stockage se fait un frigo.
Recettes
Nos tofu sont préparés et conditionnés sous forme de "pavé" carré ou rectangulaire. Celui ci fait environ ${POIDS_COMPOSITION}
Lady Tofu utilise des graines de soja jaune, de l'eau, et du Nigari (chlorure de magnésium). Après trempage des graines, viennent les étapes de : broyage, cuisson, filtration, chauffage du lait, ajout du Nigari qui sert de coagulant, moulage et pressage.
La DLC est de 40 jours et le stockage se fait un frigo.
Recettes
Nos tofu sont préparés et conditionnés sous forme de "pavé" carré ou rectangulaire. Celui ci fait environ ${POIDS_COMPOSITION}